Mesele reci si tejghelele frigorifice sunt prevazute cu usi si sertare. Racirea este statica sau ventilata, iar controlul electronic al temperaturii se asigura cu ajutorul unui termostat digital. Aparatul beneficiaza de rezistenta electrica pentru eliminarea condensului. Blatul este granit, inox sau marmura. Regimul frigorific al utilajului este de refrigerare.